オリーブオイルおすすめレシピ

きのこマリネ

きのこマリネ
ストロングタイプ

オリーブオイルときのこの相性はとても良いです。
バルサミコ酢を使ったきのこのマリネです。お好みのきのこでお試しください。

材料(2人分)

お好みのきのこ ※1
400g
ツナ
80g
オリーブオイル
大さじ 3~4
お好みの酢 ※2
大さじ 3
バルサミコ酢 ※3
大さじ 1
お好みのハーブ ※4
適量
塩・こしょう
適量
※1 お好みのきのこは、椎茸、舞茸、えのき茸、しめじなど。
※2 お好みの酢は、白バルサミコ酢や米酢など。
※3 バルサミコ酢は、バルサメーラやエッセンツァでも。もしくはお好みの酢で。
※4 お好みのハーブは、タイム、オレガノ、ディルなど。

作り方

  1. きのこを食べやすい大きさに切る。
  2. 1.を軽く茹で、熱いうちにツナ、調味料、ハーブを加え、よく混ぜ合わせる。
  3. 冷蔵庫で1~2時間冷やす。
※ トマト、玉ねぎのみじん切りや、ニンニクのすりおろしを加えても美味しいです。

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