オリオテカでは、オリーブオイルを大きく「3つのタイプ」に分類してご紹介しています。
それぞれのタイプの中でも香味の強弱を比較しています。
お好みのオリーブオイル探しのヒントとしてご覧ください。

【ストロングタイプ】
オリーブの風味が強く、オリーブの葉、アーティチョーク、ルッコラなどをイメージさせるやや強めの香味が持ち味です。 オイル中に含まれる微量成分、ポリフェノールに由来する苦み・辛みもしっかりと感じられます。 個性が強く、ややクセがあるので、オリーブオイルの世界に興味のある方、オリーブオイル好きの方にオススメです。
トスカーナ州、ウンブリア州などイタリア中部に多く見られるタイプです。

マッチング：肉料理・野菜料理・豆料理などの穀物、イタリアン。
　　　　　　食材に負けず、薬味やスパイスの様に、美味しさの相乗効果を出したい時など。