特製のオリジナル小冊子(数量限定)を1本につき1冊、先着順にプレゼントします。
ヴィネガーを使った可愛いレシピ集（イタリア語＆英語）です。⇒予定数に達し終了しました。

サラダに！ブドウ果汁100%で作られた「無添加バルサミコ」！

バルサミコ・ビネガー（2年）。アチェート・バルサミコ・トラディツィオナーレ（伝統的製法によるバルサミコ酢）を作り続けている『アチェタイア　サン・ジャコモ』。

このアチェタイア（醸造所）を父から引き継いだ生産者アンドレア・べッツェッキが手がけるバルサミコ「アグロディモスト」は、アチェート・バルサミコ・トラディツィオナーレと全く同じ原材料、ぶどう果汁を直火で煮つめた「モスト・コット」だけで作られています。キャラメル(砂糖)はもちろん、ワインビネガー(酸)も全く添加されていません。

樫の大樽で約2年の発酵をさせ、熟成させることなく瓶詰めをされていますので、ぶどう本来のフルーティーな味わいと、フレッシュさが一段と強く感じられます。
ナチュラルな甘みや、いきいきとした酸味があり、焦げついたような後味もなければ、尖った酸も感じられません。「飲める」くらいにスムーズで、ナチュラルなテイストです。特に野菜サラダにお勧めです。ぜひ香り高いオリーブオイルとともにお試しください。

テクニカル・データ