ヴェネト州のトップ生産者、ジャンカルロ・ボナミーニのNEWライン！

北イタリア・ヴェネト州の「フラントイオ・ボナミーニ」は、毎年安定した品質のオリーブオイルを生産することで知られています。社長のジャンカルロ・ボナミーニは、お膝元のヴェネツィアのレストランなどから寄せられる多種多様なリクエストに答えて、様々なオリーブオイルを作り分けるオリーブオイルのプロフェッショナルです。品種や収穫時期の違い、認証の有無、様々な価格帯など、「フラントイオ・ボナミーニ」の幅広いラインナップは、近郊の小さな農園を束ねる名門フラントイオ（搾油所）の底力の現れです。

2022年、満を辞して新たに登場したのがこの「プリミリア」です。ヴェローナ丘陵で最も標高の高いヴァル・ディッラージに、ボナミーニ家が持つ自家農園（Azienda Agricola Giancarlo Bonamini）で栽培されたオリーブのみで搾油されています。オリーブオイル人としてのジャンカルロ・ボナミーニの気概の詰まった1本と言っていいかもしれません。グリニャーノ種、ファヴァロル種、フラントイオ種（カーザリーヴァ）の3品種からなる「プリミリア」は、搾油後初出荷で、ヴェローナで開催されたAIPO（オリーブ生産者団体）主催の第27回コンテストにて早速 1 位を獲得しました。

2023年、イタリア、スペインのオリーブは歴史的な不作に襲われ、オリーブオイルの生産量が激減し、価格が高騰しています。「フラントイオ・ボナミーニ」もこの例に漏れず、同社の顔とも言えるオリーブオイル「DOPヴェネト・ヴァルポリチェッラ」も極々少量の生産量という有様でした。そんな厳しい状況の中、ジャンカルロ・ボナミーニからの提案もあり、2024年はこの「プリミリア」を紹介することなった次第です。

「プリミリア」は、「フラントイオ・ボナミーニ」が最も得意とするマイルド・テイストです。ルッコラ、ナス、ラディッキオなどの苦みのある野菜に添えることで、料理にちょうど良いバランスを与えてくれます。またイタリアンなど洋食だけでなく、日本の食卓にも取り入れやすいオリーブオイルです。生野菜のサラダに、蒸し野菜に、焼き野菜に、焼き魚に、肉のソテーにといった具合に、いつものお料理に気兼ねなくどんどん振りかけてお楽しみいただけます。

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