【ヴェネト州】

リグーリア州と並び北イタリアを代表するオリーブオイルの産地。その歴史も古く、ガルダ湖の東海岸には、古代ローマ帝国以前からオリーブ栽培がされていた様子が窺える史跡が見られると言います。オリーブの栽培の北限と言われる緯度ながら、 ガルダ湖が作り出す温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、地品種カーザリーヴァ種をはじめ、フラントイオ種やレッチーノ種など比較的寒さに強い品種が栽培されています。オリーブオイルは香り高く、味わいはマイルドなので、魚や野菜料理に向いています。また、マヨネーズ作りなどにもオススメです。比較的日本人にも好まれやすいオリーブオイルです。

主な品種：カーザリーヴァ、グリニャーノ、ファヴァロル