2024年、ヨーロッパNo.1オイルと賞賛されるサルデーニャ島産有機栽培オリーブオイル。
マゾーニ・ベッチゥは有機栽培を行うイタリアのプレミアム・オーガニック・オリーブオイル生産者です。わずかに熟し始めたばかりのまだグリーンのオリーブのみから搾られたオイルは、新鮮な香りが際立ち、エレガントでバランスのとれた味わいです。一点の曇りも感じさせない安定したクオリティは見事という他ありません。
両親からオリーブ農園を引き継いだオーナーのヴァレンティーナ・デイッダと、農学者であり、フラントイアーノ(搾油技術者）であり、オリーブオイル鑑定士でもある夫のニコラは、オリーブへ情熱のすべてを傾け、量ではなくクオリティを追求することに力を注いでいます。手つかずの豊かな自然が残る環境の中、隅々まで手入れの行き届いたオリーブ畑では、ネーラ・ディ・ヴィッラチードロ、セミダーナ、ボサーナなどのサルデーニャ島固有の地品種が栽培をされています。
香味はしっかりしているものの、バランスに優れたこのオイルは、様々な食材に寄り添います。日本の食卓にもよくマッチします。ナッツやフルーツが入ったグリーンサラダ、トマトのサラダ、ボンゴレなどの魚介系パスタ、ハーブパン粉で調理した魚、そして冷奴や納豆、などなど。口に含めば、料理のイメージが次々と湧いてきます。
そして2023年産の「イスピリトゥ・サルディ」は、ヨーロッパNo.１を決める「Premio Il Maglifico」において、2024年ヨーロッパ最優秀オイル、SOL D’OLO単一品種部門1位など数々の最高賞を受賞しています。製品名の ISPIRITU SARDU（イスピリトゥ・サルドゥ）は、サルデーニャ語で、サルディニアン・スピリッツという意味です。
商品仕様
| 型番: | MBI |
|---|
テイスティング・ノート
| 香 り | トマト、芳香のあるハーブ、アーティチョーク、グリーンオリーブ、アーモンド、りんごの香り。ミディアム・フルーティ。 |
|---|---|
| 味 わ い | 穏やかな口あたり後、アーティチョークやハーブ、レタス、セロリの生き生きとした味わいが広がります。心地よい苦味を伴い、 軽いスパイシーさが残ります。 |
| ベストマッチ | 野菜料理全般。アサリ、イカ、タコ、鰯、鯵などなどの魚介料理全般。ハーブを使った料理。和食との相性も良い。 |
テクニカル・データ
| タ イ プ | マイルドタイプ |
|---|---|
| 生 産 者 | マゾーニ・ベッチゥ |
| 製 品 名 | イスピリトゥ・サルドゥ |
| 原 産 地 | イタリア/サルデーニャ州 ヴィッラチードロ |
| 品 種 | ネーラ・ディ・ヴィッラチードロ100％ |
| 収穫時期・収穫方法 | 機械摘み |
| 搾 油 方 法 | 遠心分離機による連続法 |
| 酸 度 | 0.18％ |
| 有 機 認 証 | ICEA（イタリア） |
| 受 賞 歴 | 【2024年】 FLOS OLEI : 90/100ポイント、Le Aziende Emergenti PREMIO IL MAGNIFICO ：ヨーロッパ2024最優秀オイル SOL D'ORO：単一品種部門 Gold medal ERCOLE OLIVARIO : ミディアム部門 第2位 スローフード協会：OLIO DEL PRESIDIO Slow Food スローフード協会：Grande olio AIPO（伊）：サルデーニャ州最優秀単一品種部門 1位 |
| 内容／価格 | 500ml／¥4,536（税込） 250ml／¥2,700（税込） |
| 名 称 | 食用オリーブ油(エクストラバージン・オリーブオイル) |
| 原 材 料 名 | 食用オリーブ油 |
| 賞味期限（生産年） | 2025年6月28日（2023年産） |
| 保 存 方 法 | 直射日光を避け常温の暗所で保存 |
贈り物・プレゼント
クール便指定
