人気のトンダ・イブレア種100％。年に１度入荷の限定品！

カステル・ディ・レゴ・オーロ、レティツィアの続く、第3のトンダ・イブレア種の単一品種オイル「チトラーレ」。
トリノの大学で学んだ後シチリアに戻り、アリアーナ・オキピンティの元で働いたヴィットリオ、ロンドンの高級レストランでヘッド・ソムリエとして活躍した後シチリアに戻り、COSで働いたビアージョ。VINBはシチリア、ヴィットリア・エリアを代表する2つの自然派ワイナリーで経験を積んだ地元出身の2人の青年が立ち上げた農業会社です。ネロ・ダーヴォラ種とフラッパート種から自然派ワインを、トンダ・イブレア種からオリーブオイルを作っています。

オリーブオイルは、それぞれの家族に代々伝わる古木のトンダイブレア種100%で搾油されています。トンダ・イブレアらしい目の覚めるような青いトマトの香りが香ります。幾分甘み感じさせながらも、すっきりした辛みと苦みが全体を引き締めます。シチリア名物の生シラスやウニなど、初夏のブルスケッタには最適のオリーブオイルです。

栽培は無農薬、無化学肥料で行っていますが、生まれたばかりの農業会社故に、まだ有機栽培への転換期間にあるため、まだ有機認証は得られていません。醸造という工程がない分、オリーブオイルには、ワインのような自然派の概念がありませんが、2人の自由な精神で作られたチトラーレは、2人の気分では、自然派オリーブオイルなのかも知れません。

商品名の「チトラーレ」は、トンダイブレアを指すキアラモンテ・グルフィ古い呼び名だと言います。
初ボトリングの2022年産は生産本数わずかの限定品でした。昨年に続き2023年産も、日本への輸入は限定本数となります。

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