デ・カルロ（DE　CARLO）

デ・カルロ
DE CARLO

プーリアの老舗オリーブオイル生産者！

南イタリア、地図で言えばちょうど踵にあたるプーリア州。オリーブオイルの生産量はイタリア随一のオリーブオイルどころです。バーリ県ビトリットにあるデ・カルロ家は17世紀から約400年に渡り、オリーブ栽培に携わってきたプーリアを代表する老舗生産者です。1980年からサヴェリオと妻グラツィアが、先祖から受け継いだ伝統を守りつつ、老舗ゆえ可能な「伝統」と「革新」を念頭に、真のオリーブオイルを作り続けてきました。