有機栽培レモン40%使用!何にでも使える自然なレモンの香り。

ラツィオ州ラティーノ県。オルシーニ農園は、州都ローマから南に約90キロの小さな村、プリヴェルノの有機オリーブ農園です。現オーナー、パオラ・オルシーニが祖父と父から受け継いだ農園とオリーブ栽培への情熱、フラントイアーノ(搾油人)としてオリーブオイルを熟知する夫、パオロ・フィオラモンティの技術と経験。高品質なオリーブオイル作りに最も重要なこの2つの要素が結実したのがオルシーニ農園のオリーブオイルです。


オリオテカで人気のグリーンタイプ、オルシーニ DOPコッリーネ・ポンティーネの生産者、オルシーニ家のレモンフレーバー・オリーブオイルです。有機栽培の自家農園産オリーブとレモンを一緒に粉砕し、水分は取り除き、オリーブとレモンの皮の油分だけを抽出したものです。レモンはフェンミネッロ・シラクサーノ種、オリーブはもちろんイトラーナ種。レモンが40%、オリーブが60%という贅沢な配合が香料とは違う、自然なレモンの香りの秘密です。


商品仕様
型番: | POL |
---|
テイスティング・ノート
香 り | レモンを絞ったようなフレッシュな香りや、自然なレモンの皮の香り。 |
---|---|
味 わ い | 口に含むと素材に寄り添う爽やかなレモンの香りと、後味にレモンピール感。 オリーブオイルらしい辛み苦みもわずかに感じます。 |
ベストマッチ | モッツァレッラチーズやブッラータチーズ等のフレッシュチーズと一緒に。サラダや
カルパッチョにはもちろん、様々な前菜、ホイル焼きや、グリルした野菜・魚介類に。 焼き菓子に使ったり、アイスクリームにかけてもお楽しみいただけます。 |
テクニカル・データ
タ イ プ | フレーバーオイル(レモン) |
---|---|
生 産 者 | オルシーニ |
製 品 名 | コンディメント・アル・リモーネ(レモンフレーバー・オリーブオイル) |
原 産 地 | イタリア/ラツィオ州 ラティーナ |
品 種 | オリーブ:イトラーナ、レモン:フェンミネッロ・シラクサーノ種 |
収穫時期・収穫方法 | 手摘み+機械摘み |
搾 油 方 法 | 遠心分離機による連続法 |
有 機 認 証 | Suolo e Salute(イタリア) |
内容/価格 | 250ml/¥3,240(税込) |
名 称 | 食用香味油(フレーバー・オリーブオイル) |
原 材 料 名 | 食用オリーブ油、レモン |
賞味期限(生産年) | 2025年12月5日(2023年産) |
保 存 方 法 | 直射日光を避け常温の暗所で保存 |