特製のオリジナル小冊子(数量限定)を1本につき1冊、先着順にプレゼントします。
ヴィネガーを使った可愛いレシピ集（イタリア語＆英語）です。⇒予定数に達し終了しました。

北イタリア・トレンティーノ地方を代表する自然派ワイナリーが作る「ワインヴィネガー」

在来品種、自社製ワインを伝統的製法で醸造したワインヴィネガーは、丁寧に醸造されたヴィネガーだけが持つアロマティクな香り放ちます。多品種をブレンドすることで生まれる香味の複雑さも魅力の一つです。
香りの高い良質なエクストラバージン・オリーブオイルとともに是非試して欲しいヴィネガーです。

白ワインヴィネガーは、様々なサラダやマリネにお使いいただけます。魚介のマリネ、カルパッチョ、フルーツのサラダ、ピクルス、冷製スープや野菜のグリルなど。ポテトサラダの隠し味に使うのもおすすめです。

赤ワインヴィネガーはイタリアではオリーブオイルと一緒に、サラダにかけるのが一般的です。その他おすすめは、紫キャベツのマリネ、赤パプリカのマリネ、甲殻類のサラダ、豚肉・牛肉の煮込みなどがあります。

〈白ワインヴィネガーに使われているブドウ品種〉
ミュラー・トゥルガー、トラミネール、ソーヴィニョン・ブラン、リースリング、ケルナー、インクロツィオ・マンゾーニ、シャルドネ

〈赤ワインヴィネガーに使われているブドウ品種〉
グロッペロ、ネグラーナ・トレンティーナ、ラグレイン、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、ピノ・ノワール、ツヴァイゲルト、ブラウ・フレンキッシュ

テクニカル・データ