＜限定本数＞入荷した商品から、順次販売いたします！

第1弾「シチリア祭り♪」は、2社3種類のラインナップ。

第１弾のご予約ありがとうございました!
ご予約できなかったお客様には、限定数にて販売いたしますので、是非その際にお求めくださいますようお願いいたします。

「ノヴェッロ」はオリーブオイルの新モノ。その年、収穫、搾油しての新油です。よく言われるように、オリーブオイルはオリーブのジュースですが、「ノヴェッロ」のフレッシュさは格別です。 この生き生きとしたフレッシュ感をいち早くお届けするために、今回の第１弾「シチリア祭り♪」では、オリオテカが紹介するオリーブオイルの中でも特に収穫の早いシチリア島から３銘柄をご紹介します。

第１弾「シチリア祭り♪」のラインナップ

	商　品　名	(1) カステル・ディ・レゴ　ニュー・ハーヴェスト
	生　産　者	セバスティアーナ・フィジカーロ（シチリア州）
	品　　　種	モレスカ100％
	容量／価格	500ml／¥5,616（税込）
	シチリア島東部の地品種モレスカの第一人者が作った、モレスカ種100％「ノヴェッロ」！ モレスカ種はシチリア東部(シラクーザ、ラグーザ) のあちらこちらで栽培されていた品種ですが、基本的には他の品種ブレンドされることが ほとんどでした。それが近年の単一品種指向もあり、ちらほらと単一オイルを見かけるようになってはいました。 フィジカーロ・セバスティアーノでも、以前からモレスカ種のオイルを搾油してきましたが、これまでのモレスカ種の搾油を通して、モレスカ種にとっての最適な収穫時期、最適な搾油方法 (練り込み時間、温度など) を掴みました。 シチリア島でも一早く9月には収穫をスタートするモレスカ種。 ボトルを開栓すれば、青りんごの様なフレッシュな香りと、アーティチョーク、ローズマリー、そしてグリーンアーモンドやトマトを思わせる繊細かつ複雑な香りが立ち上ります。優しくピリッとした味わい、オリーブのジュースそのままを瓶詰した「ニュー・ハーヴェベスト」。 その爽やかでまろやかなノヴェッロは、蒸したお野菜、豆腐や刺身などの和食とも一緒に楽しめます。 ノヴェッロのフレッシュ感もしっかり感じられるので、いち早く今年のオリーブの恵みを楽しみたい方にはお勧めです。 （ノンフィルター）

	商　品　名	(2) アルベレッリ　（通年商品のアルベレッリはこちら⇒）
	生　産　者	バッリョ・インガルディア（シチリア州）
	品　　　種	チェラスオーラ100％
	容量／価格	250ml／¥3,780（税込）
	スローフード協会プレシディオ！ パンチのある香味のチェラスオーラ種単一品種オイル。 シチリア島の西の端。マグロのカラスミや、クスクス・ディ・ペッシェなどローカルな食文化に富む町、トラーパニ。市街から少し離れるとオリーブ、ブドウ、果樹の栽培が盛んです。 そんな村のひとつ、パチェーコで1700年代から次ぐ農園がバッリョ・インガルディアです。農園では、シチリア島の西側で広く栽培されている3つの地品種を栽培していますが、このオリーブオイルは、バッリョ・インガルディアのオリーブオイルの中でも最もパンチのあるチェラスオーラ種100%の単一品種オイルです。チェラスオーラ種は、シチリア島でも最も香味の主張の強い種です。オレイン酸含有量とポリフェノール値の高いことで も知られています。 このチェラスオーラ種を限界ぎりぎりまで早摘みし、直ちに搾油したこのオリーブオイルは、青草がぷんぷんと香るフレッシュ感、強めの辛みと苦味が持ち味です。強すぎるくらいの香味ですが、健康な果実のみを厳選して搾油しているので、後味のスッキリしたクリアな仕上がりです。雑味は全く感じらません。 バッリョ・インガルディアのチェラスオーラ種は、毎年インパクトのある「ノヴェッロ」となっています。その強さ故、ブリのお刺身、野菜や魚貝、肉のグリルにソースとして添えると相乗効果を生みます。乳製品との相性もいいので、ブッラータやリコッタなどのフレッシュチーズ、バニラのアイスクリームにも。 （フィルター済み）

	商　品　名	(3) セイフィーレ　（通年商品のセイフィーレはこちら⇒）
	生　産　者	バッリョ・インガルディア（シチリア州）
	品　　　種	ノチェッラーラ100％
	容量／価格	250ml／¥3,780（税込）
	スローフード協会プレシディオ！ フレッシュな香味のノチェッラーラ種単一品種オイル。 シチリア島の西の端、トラーパニ。エリチェの丘の麓には、塩田とオリーブ畑が広がっています。バッリョ・インガルディアはこの地で1700年代から続く由緒ある農園です。元々はこの農園で働いていた、現在の当主の祖父が、農園主から買い取り、また近隣の農園を買い足し、現在では約20ヘクタールの所有地で、ブドウ（ワイン）、古代小麦（パン、パスタ、クラフトビール）、そしてオリーブ（オリーブオイル）を有機栽培しています。 バッリョ・インガルディアは、環境に最大限配慮した循環型農業を目指しています。雨水を貯めるプライベートの溜池を作り、そこから農地へと水を引き、シチリアの長く暑い夏に必要な水分を確保することで、果樹の健全な生育に万全を期しています。もちろん、除草剤、殺虫剤などは一切使っていません。農園のそこここに、豆類（空豆系）を植えることで、土壌内の微生物、有機物を活性化させるという伝統的な有機栽培を実践しています。 限界ギリギリの早摘みオリーブを収穫したと、毎年、生産者も自信満々の「ノヴェッロ」です。ノチェッラーラ種の特徴である青々しいトマト、リンゴ、フレッシュなハーブの香り、心地の良い辛味と、クリアで綺麗な緑色、とてもバランスのいい香味が魅力です。 旬の果物、柿やブドウと合わせたカプレーゼは最高の前菜に。またシチリア古代小麦パンと頂くのが現地流ですので、カンパーニュの様なハード系の食事パンに、トマトのスライス、オレガノ、アンチョビを乗せて楽しんでみてはいかがでしょうか。 （フィルター済み）

＊＊＊　ご購入についての注意事項　(必ずお読みください)　＊＊＊

・ノヴェッロの入荷、発送の時期は商品によって異なります。

・他の商品との同梱は、ノヴェッロ第1弾の商品、ご購入時に在庫のある商品に限らせていただきます。
　尚、第2弾のご予約とともに第1弾のノヴェッロを購入いただくと、
　第2弾のノヴェッロと第1弾のノヴェッロは同送になります。
　お届けまでおおむねひと月以上を要することになりますので、
　第2弾との同時購入は極力お控えください。
　それぞれ、別々の購入手続きをお願い致します。

・現地の資材不足の影響で、ボトル等のパッケージがご紹介している写真とは異なる場合もあります。

・天候不順等の状況によっては、販売の遅延、中止に至る場合も考えられます。