毎日の食卓に！有機栽培のオリーブから作られるクセのないマイルドタイプ。
1986年創業。南イタリア、カラブリア州。イオニア海側の村、コリリアーノ・カラブロで、3世代に渡り農園を経営するミニーシ家。広大な敷地では、果樹とオリーブを有機栽培しています。レモン、マンダリン 、ベルガモットなどのフレッシュ・フルーツはミラノなどの生鮮市場へ出荷し、オリーブは自前の搾油所で搾油しています。
イタリアを代表するオリーブオイル産地、カラブリア州は、オリーブイオイルの生産量もひときわ大きく、どちらかと言えば、気兼ねなく使えるデイリーユース向きのオリーブオイルが多く作られています。ミニーシ家もその例外ではありませんが、収穫後12時間以内に搾油するなど、品質の向上にも努めています。
フルーティーでクセのないマイルドタイプの「ラ・モラッツァ」は、どんな料理にもマッチする万能タイプのオリーブイオイルです。生食はもちろんですが、雑味のない香味なので、フライパンの敷き油として、簡単な炒めモノ、焼きモノにも使っていただけます。
ミニーシ家は、人間の健康、健全な食生活、環境面にも気を配り、サステナブルな農業を目指しており、全ての製品で有機認証（ICEA/有機JAS）を取得しています。 毎日摂取する油はよくよく吟味して選びたいものです。美味しいのは当たり前、でも身体によくなければいけません。「ラ・モラッツァ」はそんな気持ちが込められたオリーブオイルです。
商品仕様
| 型番: | LMO |
|---|
テイスティング・ノート
| 香 り | 熟したオリーブの甘い香り。 |
|---|---|
| 味 わ い | 柔らかな口当たり。ナッツのような甘みが口中に拡がる。 苦みはほとんどないが、後味に微かな辛みも。 |
| ベストマッチ | くせがなくオールマイティーに。 サラダから魚、そしてお菓子まであらゆるレシピに使用可能。 生食はもちろんの事、揚げ物・炒め物にも。 |
テクニカル・データ
| タ イ プ | マイルドタイプ |
|---|---|
| 生 産 者 | ミニーシ（ラ・モラッツァ） |
| 製 品 名 | ラ・モラッツァ |
| 原 産 地 | イタリア/カラブリア州 コセンツァ |
| 品 種 | カロレア、ドルチェ・ロッサーノ、フラントイオ、 ロッジャネッラ、ノチェッラーラ・デル・ベリチェ |
| 収穫時期・収穫方法 | 機械摘み |
| 搾 油 方 法 | 遠心分離機による連続法 |
| 酸 度 | 0.35％ |
| 有 機 認 証 | ICEA（イタリア）・有機JAS（日本） |
| 内容／価格 | 500ml／¥3,024（税込） 250ml／¥1,728（税込） |
| 名 称 | 食用オリーブ油(エクストラバージン・オリーブオイル) |
| 原 材 料 名 | 食用オリーブ油 |
| 賞味期限（生産年） | 2025年3月4日（2022年産） |
| 保 存 方 法 | 直射日光を避け常温の暗所で保存 |
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