【ウンブリア州】

イタリアの「緑の心臓」と呼ばれるこの地域は田園風景の美しさでも知られています。歴史的にもオリーブの栽培は盛んで、現在でも至るところでオリーブが栽培されています。 フラントイオ種、レッチーノ種など中部イタリアで広く栽培されている品種のほか、この地でその個性を最も発揮するモライオーロ種、地品種ドルチェ・アゴージャ種などを栽培しています。 オリーブオイルはミディアムからストロングタイプのオリーブオイルが多く、肉料理や豆料理とよく合います。地元ペルージャ大学をはじめとするオリーブ研究も活発で、搾油所への最新機械の導入、搾油技術の向上にも力を入れています。

主な品種：モライオーロ、ドルチェ・アゴージャ、サン・フェリーチェ